賛否両論 11.6_25
2025年11月12日 19:41
今日の色は減紫（げんむらさき）。
どっぷりとふけた夜を塗り込めたような紫色、空の星が散りばめられて少しほっこりするような、、、
この「減げん」といいうのは、色みを消滅させるという意味だそうです。つまり、紫の色がどっぷりふけた夜の空に消え
ていく感じかな？夜空は真っ黒ではなく、この現紫色。
さて、そんな夜空を見ながら、今日はおいしいお弁当のお話。
みなさん、「賛否両論」ご存じですか？
笠原将弘さんの日本料理店「賛否両論」さんです。笠原さんは、「正月屋吉兆」で修行をした後、実家の焼き鳥店を継い
で、その後30周年を機に一度閉店。そして新たに2004年に「賛否両論」をオープンされました。
日本料理を基盤に、季節に寄り添う食材で、とってもハイカラで美味しいです。
わたくしは、毎年長女のところがこちら「賛否両論」のお節料理でお正月を迎えていました。
我が家の手作りのお節料理と合わせて、お祝いしてます。
大丸で、お弁当を見つけたので、早速購入し、お家で開けた途端、写真を取るのをすっかり忘れ、慌てて写真を撮りました。慌ててお箸がついたところは、見逃してね。
冷めても（持って帰ってきても）、薄味で、品良いかおりも残り、とっても美味しいんです。
俵ご飯のお供も、3種類（梅胡麻おかか、ジャコ山椒、鶏椎茸みそ）、とっても美味しくて、、、
特に鶏椎茸みそは、絶品です。これ瓶詰めにして販売して欲しいな、、、
賛否両論 お節
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参照： 365日 日本の色図鑑
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